Notre sélection de recettes

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La Ratte du Touquet
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A l'eau, à la vapeur
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Le Club des Inrattables
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Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
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Plat principal
Recettes de fêtes
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Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Camembert au four & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au Maroilles
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Curry de Ratte du Touquet
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Beignets de pomme de terre
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Salade de pommes de terre à la mangue
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Saumonette & Ratte du Touquet
Burger végétarien aux pommes de terre
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Gratin de Ratte du Touquet express
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Salade marine de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au foie gras
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au chorizo
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Confiture de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Galette des rois de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Hamburger de Ratte du Touquet
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Ratte du Touquet méditerranéenne
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet rôties au four
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Moussaka aux Ratte du Touquet
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet à la libanaise
Pommes de terre sautées au lard
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet