Notre sélection de recettes

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La Ratte du Touquet
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A l'eau, à la vapeur
Au four
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Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
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Accompagnement
Entrée
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Plat principal
Recettes de fêtes
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Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Saumonette & Ratte du Touquet
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au foie gras
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Curry de Ratte du Touquet
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Ratte du Touquet rôties au four
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Moussaka aux Ratte du Touquet
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Pommes de terre sautées au lard
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Camembert au four & Ratte du Touquet
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Hamburger de Ratte du Touquet
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Salade marine de Ratte du Touquet
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Ratte du Touquet méditerranéenne
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Confiture de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre à la mangue
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au chorizo
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Beignets de pomme de terre
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Galette des rois de Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Gratin de Ratte du Touquet express
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Burger végétarien aux pommes de terre
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet à la libanaise
Ratte du Touquet au Maroilles
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts