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Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson45 min
Temps total55 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Gratins
Portions: 4 personnes
Auteur: La pomme de terre Ratte du Touquet

Ingrédients

  • 750 g de pommes de terre Ratte du Touquet
  • 300 g d’escalopes de poulet
  • 20 cl de crème liquide
  • 20 cl de béchamel
  • 2 tiges de thym effeuillé
  • sel
  • poivre

Instructions

  • PRÉCHAUFFEZ le four à 180°C.
  • ÉPLUCHEZ les pommes de terre et coupez-les en fines tranches, de préférence à l'aide d'une mandoline. Faites-les précuire dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée pendant 5 min environ, puis égouttez-les.
  • VERSEZ la béchamel et la crème liquide dans un bol. Salez et mélangez.
  • DÉPOSEZ la moitié des pommes de terre dans un plat à gratin. Ajoutez par-dessus le poulet coupé en lanières et un peu de thym. Poivrez, puis couvrez avec les pommes de terre restantes.
  • VERSEZ le mélange de crème et de béchamel, puis parsemez de thym. Enfournez pendant 35 à 40 min.

Video